绿豆面条和小麦粉的比例绿豆面条和小麦粉的比例是多少白子菜
2023-02-22 18:49:45
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1、已经很久没有手擀过面条,今天雾霾重,天色昏昏的略显阴冷,突然心血来潮想吃杂面汤,可又懒得出去买,于是翻出来家里之前磨的一点绿豆面粉,混合了中筋面粉,擀了绿豆杂面条。这绿豆粉有点粗,如果兑多了怕是成条不好,我按1:4的比例和面,擀的时候面团的延展性还可以。晚上终于如愿吃到了绿豆杂面汤~~。绿豆粉50G、小麦特一粉200G、水114G。
2、绿豆粉、特一粉称重备用。将两种倒入盆中混合均匀后,少量多次加水拌和成疙瘩状开始揉和,随揉随酌情加少许水。揉成硬面团——再分为两个面团揉光滑(案板小擀不了太大面团)后盖湿布饧30分钟左右。取一个面团用手按成厚片状——擀面杖从面团中心向周边向外擀,进一步擀薄。擀好的面片来回折叠成9CM左右宽度长条,折叠时中间多撒些面粉。
绿豆面条和小麦粉的比例相关拓展
绿豆面条和小麦粉的比例是多少
茶面的面油比没有固定的配方,可以根据个人需要适当添加。面油比保持在5,333,601就好。想要控制体重,可以适当降低油的比例。即“油炸面”和“炒面”,是中国的一种特色小吃。主要原料是小麦粉、食用油、白糖、坚果、果脯和芝麻。配料是花生、芝麻和果脯。面粉500克,牛骨髓油150克,黑芝麻20克,白芝麻20克,核桃仁20克,瓜子10克,白糖适量,桂花汁。
将面粉放入锅中,小火翻炒10分钟左右。当面粉是小麦黄色时,它就会被煮熟。放回原来的锅里。将牛骨髓油放入另一个锅中,当油将冒烟时,立即将其倒入煮熟的炒面中,搅拌均匀。将黑白芝麻用小火煸炒,核桃仁煸炒,去皮,剁成细末,与瓜子一起倒入炒面,即油炒面。食用时,将炒面分10碗,用开水搅拌成稠糊状,再加入适量白糖和桂花汁搅拌均匀。
绿豆面条和小麦粉的比例是
28:24食材。喜欢面食的人应该都会吃过荞麦面,荞麦面是面食的一种。荞麦多产于高寒地区,由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。由于人们越来越注重自身的保健,因此荞麦面便推广到了全国。荞麦面的做法是怎么样的呢。荞麦面又有什么营养价值呢。【导读】喜欢面食的人应该都会吃过荞麦面,荞麦面是面食的一种。
荞麦多产于高寒地区,由荞麦做的荞麦面由于营养丰富,食用方便快捷,是陕北地区受欢迎的大众食品。由于人们越来越注重自身的保健,因此荞麦面便推广到了全国。荞麦面的做法是怎么样的呢。荞麦面又有什么营养价值呢。由于各地的饮食差异,因此荞麦面在不同的地方都有不同的做法,不同地方的荞麦面做法风味和口感都不一样。
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